說起向日葵，你們會想到什么？是它始終面向陽光，還是它那密密麻麻的葵花籽？在大自然的萬千花卉中，向日葵以其積極向上的形象，深受人們的喜愛。今天，就讓我們走近向日葵，領略其神奇之處，探尋其在中國留下的綻放足跡。

現代徐風向日葵圖軸

一、向日葵?初見

向日葵，別名太陽花，是菊科向日葵屬的一年生草本植物。它因花序隨太陽轉動而得名，總是向著太陽綻放出燦爛的笑臉。

向日葵原產南美洲，關于其傳入我國的確切年代目前尚不太清楚，一般公認最早有相關文字記載的，是1621年明代王象晉的《群芳譜》一書，書中將向日葵稱為“西番葵”。

王象晉所編的《群芳譜》

而近年來，河南省荊紫山發現明正德十四年（公元1519年）重修玉皇閣時的琉璃瓦上有向日葵花圖案。這是迄今為止我國古代以向日葵作為建筑紋飾圖案的首次發現，說明了向日葵早在正德十四年之前就已經傳入我國，比《群芳譜》一書中關于向日葵的記載早了102年。但有學者認為琉璃瓦的年代及其圖案所指都仍待鑒定，這又使得向日葵的傳入時間變得難以界定。

向日葵圖案琉璃瓦

二、向日葵?種植

到了明代后期，在北京南海子（南苑）已有向日葵栽植，萬歷皇帝到南苑狩獵時，看見一片金黃的向日葵，駐足觀賞。只見其花碩大，甚是艷麗，雖然御花園里植有百花，但從沒有如此巨大之花，皇帝越看越喜歡，便令海戶（明清時南苑內從事蕃育鳥獸、栽培林木和種植蔬菜的戶民）按時令種植，花開之時便到此觀賞，后還將向日葵引種到西苑（今北海、中南海）。

現代程及向日葵鏡框 無錫博物院藏

●一朵向日葵是“一朵花”嗎？

光緒五年的《京畿雜錄》中記載：“直隸及京畿植有向日葵，一名西番葵。高丈余，六月開花，每桿頂上只一花，其形如盤，隨太陽回轉，如日東升則花朝東，日中天則花直朝上，日西沉則花朝西。”

這段話中所寫“每桿頂上只一花”其實并不正確，雖然我們看到的是一株向日葵，但它其實是一束花！

向日葵花盤橫切面

向日葵外面是層疊的花瓣，里面是花蕊，仔細看就會發現，外面的花瓣是有花蕊的，里面的花蕊也有小小的花瓣，所以向日葵是由很多小花密集的排序組合在了一起。這種花的結構，在專業上稱為“頭狀花序”。

三、向日葵?價值

晚清，《撫郡農產考略》首次提到向日葵“子可榨油”，當時云南的一些縣用向日葵籽榨油稱為“西番蓮油”。

古法榨油工序

到了民國，葵花子成為了當時的主流零食之一。

其實最早記載葵花子售賣的是晚清《植物名實圖考》中：“（向日葵）其子可炒食，微香，多食頭暈，滇、黔與南瓜子、西瓜子同售于市。”但開始售賣不代表成為流行零食，而且記載也只能反映滇、黔一帶的情況而已。

向日葵花盤上排列著很多種子，小花凋零后，密密麻麻的種子露了出來。一株向日葵可結2000多粒種子。

民國《呼蘭縣志》中則記載了向日葵大規模栽培：“葵花，子可食，有論畝種之者。”彼時，向日葵已經從觀賞植物成為一種既可榨油、又可食用其種子的作物，葵花子或是因為好吃或是因為好嗑或是因為收獲方便，成為中國人最主要的休閑果品之一。

四、結語

無論是觀賞還是實用，向日葵都以其獨特的魅力在中國大地上留下了屬于自己的歷史足跡。它那金黃色的花朵點綴在田野和庭院中，默默陪伴著人們辛勤勞作，見證著歲月流轉。

參考文獻：

[1]張宗子：《河南新安荊紫山發現向日葵圖案琉璃瓦》《古今農業》1995?2期。

[2]曾云：《向日葵在中國的傳播及其影響》

[3]葉靜淵：《“葵”辨——兼及向日葵引種栽培史略》《中國農史》1999?2期。