綠蟻新醅酒，

紅泥小火爐。

晚來天欲雪，

能飲一杯無？

——唐·白居易《問劉十九》

說起冬天，什么會讓你感到溫暖？白居易想與好友圍著火爐，喝一杯美酒。確實，冬夜里的一杯溫酒，是如此溫暖沁人心脾。說起溫酒，大家知道飲用溫酒這一習俗源于何時？

魏晉以后。雖然我國酒的歷史悠久，在夏商周時期已廣泛生產發酵酒，但先秦人們習慣飲用的是涼酒，溫酒用于敬神。到了魏晉時期，名士流行服五石散，服散后須飲溫酒，自此后才改飲溫酒。至唐時喝溫酒之風才漸盛，所以白居易才邀請好友一同飲溫酒。

隨著釀酒技術的發展和飲酒習俗的變化，各類酒具也應運而生。梅瓶出現之初，就是用于儲酒的，后因造型優美，逐漸發展為陳設器。

清雍正青花折枝花果紋梅瓶 無錫博物院藏

此件梅瓶小口卷唇，短頸豐肩，弧腹及底內收，至足部微外撇，外底內挖淺圈足。器身高34.6厘米，底徑13厘米，曲線流暢優美。瓶身胎體潔白細膩，通體施透明釉，釉面清潤，足部釉色凝結處微微泛青。梅瓶以青花為飾，在肩、脛部纏枝花卉和蕉葉紋的呼應下，四株折枝花果分兩層交錯而生，上生石榴和壽桃，下生佛手和荔枝。枝上碩果累累，花葉舒展，布局井然。梅瓶在青花的裝飾下，顯得端莊秀美。

一個美麗的錯誤——梅瓶名稱的由來

梅瓶是瓷器中的經典器型，始見于唐，盛行于宋遼，元后延盛。但“梅瓶”這一稱呼是較晚才出現的，在宋元時期稱為“經瓶”、“酒經”，宋人趙令畤在《侯鯖錄》中還記載了一則“經瓶”的笑話。

“陶人之為器有酒經焉。晉安人盛酒以瓦壺，其制小頸、環口、修身，受一斗，可以盛酒。凡饋人牲兼以酒，置書云：酒一經，或二經至五經焉。他境人有游于是邦，不達其義，聞五經至，束帶迎于門，乃知是酒五瓶為五經焉。”

晉安人以經瓶盛酒，五瓶酒也叫做“五經”，外鄉人誤以為是儒學經典“五經”（《詩經》、《尚書》、《禮記》、《易經》、《春秋》），而整裝起身，到門口迎接，從而鬧出笑話。從這個笑話也傳遞出，這種小頸、環口、修身的瓶，也就是我們說的梅瓶，在當時是用于儲酒的。至于宋人韓淲“詩案自應留筆硯，書窗誰不對梅瓶”詩中的“梅瓶”，指的是插了梅花的花瓶或膽瓶，并不是我們所說的梅瓶。

明代仍無“梅瓶”之稱，這種形制的瓶稱作“瓶”或按照用途稱“酒瓶”。民初許之衡在《飲流齋說瓷》一書中，將這種瓶稱為“梅瓶”，言其口小與梅之瘦骨相稱，并說這個名稱是“市人象形臆造”，也就是說“梅瓶”這個稱呼是市人曲解誤會而來，然而這個名稱卻廣泛流傳，直至今人不識經瓶，但識梅瓶。

幽蘭送吉祥——折枝花果紋寓意

明永樂青花折枝花果紋梅瓶 故宮博物院藏

明宣德白地醬彩花果紋盤 故宮博物院藏

明弘治黃地青花折枝花果紋盤 故宮博物院藏

清乾隆釉里紅三果紋梅瓶 故宮博物院藏

瓶身繪制的折枝花果紋是明永宣青花的經典紋樣。除梅瓶外，在大盤、執壺、高足碗等器物上也常能看到折枝花果的紋飾。此外，折枝花果紋除了青花還有釉里紅、醬彩、素三彩等釉彩形式。常見繪制的花果有石榴、桃、蘋果、荔枝、佛手、枇杷、柿子等，所繪花果數目也不盡相同，有6枝、4枝、3枝等不同數量。青花折枝花果紋深得雍正、乾隆喜愛，成為雍乾御窯仿制燒造的對象。

我院藏的這件雍正青花折枝花果紋梅瓶將四種吉祥花果組合起來：佛手與“福”諧音，寓意多福；桃，是多壽的象征；石榴，寓意多子；荔枝，寓意“大吉大利”。梅瓶以青花繪制吉祥的折枝花果紋，端莊典雅又寓意吉祥。

參考文獻：

①孫機：酒、茶、糖、煙，《中國古代物質文化》，北京：中華書局，2014.7。

②王光堯：明代梅瓶的使用，《南方文物》2000年第4期。